要開家火鍋店桌椅，首先得做好一定的準(zhǔn)備，這里說的就是在正要開店前的一些準(zhǔn)備，那么一家火鍋店桌椅的核心競爭力就是鍋底的味道，其他的一些配菜等等再火鍋底前面都是小事情，那么根據(jù)口味跟地區(qū)不同，盡管是眾口難調(diào)，那么我們也要盡量提供多一些鍋底口味菜色等給消費者選擇，這是至關(guān)重要的一點。比如四川口味，或者是廣東的清湯口味等等，根據(jù)大區(qū)域口味作為主調(diào)，給消費者提供多種選擇。根據(jù)上面的口味，我們對菜色也要有一定的選擇，小到十幾種，多到幾十種，選擇越多，顧客就越有興趣消費菜色要保持新鮮，這是保持好的口感所在。
上面食材的準(zhǔn)備做好后，我們也要對店面選址作出合理的判斷。好吃的火鍋店桌椅不怕地方偏僻，火鍋店桌椅的成功，跟餐廳運營成功選址有一半的關(guān)系，店面的位置最好選址在平街門面，門面小不重要，重要的是要降低租地的成本，另外要有足夠的提停車位置，十字路口，是人流量大的地，方那絕對是開火鍋店桌椅的優(yōu)質(zhì)位置。還有足夠的火鍋店桌椅家具的位置，足夠的活動空間，在餐廳里面就顯得比較大氣。選好位置后，裝修一定是要控制好成本，能免的就免調(diào)，考慮最實在對的裝修設(shè)計，購買好不等尺寸的火鍋店桌椅家具，例如：1200x700x750,700x700x750，直徑1200，這三種尺寸皆為最合適的尺寸，有四人位跟兩人位，多人的時候可以考慮四二人桌組合，人更多的時候，使用圓形餐桌，12個人入席都是沒問題的。
再過來就是運營的成本了，裝修盡量簡單，那就是為了后面的更好的操作運營，例如食材購買，招聘師傅跟員工，或者是一些酒水等成本都是要有預(yù)算，所以要有足夠的資金去運轉(zhuǎn)跟維護(hù)好經(jīng)營很重要。正常的運作就需要消費者的光顧，除了正常的運營之外，我們還要試著去加入一些網(wǎng)絡(luò)提供的平臺，現(xiàn)在都是網(wǎng)絡(luò)時代，點個菜都是通過手機(jī)的一些APP進(jìn)行預(yù)約下單，所以這個是必不可少的一個客戶來源。當(dāng)然我們對自己的餐椅也要有清楚地認(rèn)識，根據(jù)節(jié)假日里，我們可以做一些活動，吸引消費者，還有是適當(dāng)?shù)淖鲆恍﹥?yōu)惠券，團(tuán)購優(yōu)惠活動等等，在現(xiàn)在這個市場上面，顧客就是上帝，顧客有一種貪圖實惠便宜的心里，主要是農(nóng)名打工的消費者居多，那么適當(dāng)?shù)淖龊眯麄鳎龊谜劭刍顒樱嵌际俏藲獾闹匾椒ā?/span>
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