開店容易，經(jīng)營難，經(jīng)營的方法才是我們要不斷學(xué)習(xí)的一個知識點，投入的基尼跟金錢那么多，我們就要在開店的時候考慮周全把這些問題都要考慮全面，并且確定好餐廳裝修設(shè)計方向，以及火鍋店家具的擺放等等，都是我們要長遠考慮的額一個問題。所以今天小編跟大家討論下關(guān)于火鍋店家具怎么擺放的問題，怎么擺，擺放的時候要注意什么，擺什么尺寸的桌椅為最合適，這個就要具體問題具體分析了。
火鍋桌椅一般來說尺寸都會比較大，例如，火鍋桌的尺寸就比一般西餐廳桌椅得尺寸大，廠家的火鍋桌尺寸為1200mmX800mmX750,當(dāng)然如果是空間比較大，可以考慮把桌子尺寸做大一些，可以做到1300mmX800mmX750mm,為最舒適好看的尺寸，當(dāng)然這個尺寸也只是根據(jù)不同餐廳實際的情況來確定的。對于擺放，首先我們既要定位自己餐廳的主要消費群體以及自己火鍋店做的菜是服務(wù)那個年齡的群體，這都是有講究的，打比方你的是重慶麻辣火鍋，那相對來說服務(wù)的是比較年輕的消費群體，大概是23-30歲之間的一個年級段，那一般是這個年齡段大多數(shù)是年輕的消費群體，一般都是多以喜歡兩個人或者是3-8人之間去消費，所以我們可以大概的知道白擺放什么尺寸的桌椅來服務(wù)我們顧客。一般入門處我們會擺放四人桌，若一樓是大面積的落地玻璃窗墻，我們可以置放餐廳沙發(fā)，專業(yè)術(shù)語就叫卡座沙發(fā)，一般來說卡座沙發(fā)的擺放時豎著對著玻璃，這樣能有更好的透光性，另外一個目的就是讓外面路過的人看得到里面的顧客在吃什么，傳達給人們就是里面的消費環(huán)境是怎么樣的一個情況。在擺放的時候一些店主總是迫切的想把每一個角落利用好，但是我們也要注意到，不管怎么去設(shè)計擺放整個空降，我們都要嚴格的堅持以合理的人體工程學(xué)理論作為思想指導(dǎo)，例如：主過道應(yīng)該預(yù)留的位置為1.2米寬，小過道最少是900mm,保證兩個顧客同時路過路是不會擁擠。
在擺放桌椅的時候，要注意到的是一個消防的問題，根據(jù)自己餐廳用的電磁爐或者是煤氣等，要根據(jù)餐廳的用電情況，詢問清楚是否擁有三箱電供應(yīng)使用，現(xiàn)在很多大型電器都是需要三箱電，例如中央空調(diào)、電磁爐、以及其它廚房設(shè)備都是需要注意的。火鍋桌椅固然是使用電磁爐，根據(jù)電磁爐的瓦數(shù)設(shè)置相應(yīng)的插座，要注意的是，不要設(shè)置插座在地板上，拖地很容易滲水進去，容易引起線路短路，造成不必要的損失。如果是走底線的火鍋桌，既要提前埋好管道，另外接線出來的位置也要注意的是線怎么去鏈接火鍋桌電磁爐的問題，所以這個都是我們要事先考慮到的問題，根據(jù)小編的多年經(jīng)驗，推薦使用的是箱體式火鍋架子，穩(wěn)固大方，而且還能很好地隱藏電磁爐的線以及設(shè)備。涉及到一些消防門跟消防栓的地方，不應(yīng)該在該地布局桌椅擺放，避免消防不過關(guān)。另外，在擺放的的時候先滿足功能的使用再來考慮美觀性。根據(jù)不同地域的風(fēng)水，桌椅擺放跟使用的款式也會有不一樣的講究。
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